? ?实际上，一年四季都可以吃海参。以前有秋冬进补吃海参最好的说法，因为海参可以增强抵抗力和免疫力，减少患感冒等病的几率。然而春夏吃海步鹕澄ㄒ还俜接槔殖〔有同样的效果，所以吃海参四季适宜。

? ?春季吃海参有助于预防感冒。海参富含蛋白质、氨基酸、矿质物及活性物质，而且低脂肪、低胆固醇，长期进补海参有提高免疫力、抗疲劳等功效。

? ?再者春天是流感高发期，身体免疫力差的人容易患病，常吃海参可以有效预防流感的发生。

? ?以前有观念是说“夏天吃海参会上火”，这种说法是错误的。因为在夏天，人的体能消耗大、新陈代谢快、机体细胞易衰老，导致免疫力降低，此时便需要进补。但也不能盲目进补。海参性温，补而不燥、滋而不腻，所以也适宜夏天进补。

? ?秋冬季节适宜吃海参。主要是由于过去的采捕和储存技术有限。海参夏季会钻入泥沙中夏眠，只有每年秋末冬初，气温适宜、 海参肥沃之时才能采捕。加上过去的加工方法落后，不能长时间保存海参，因此只有在秋冬才能吃到海参。

? ?所以，实际上一年四季都是可以吃海参的。